2021 Stettener Häder Riesling Trocken *AUSGETRUNKEN*
Ein ausdrucksstarker Lagen-Riesling mit kühler Frucht und straffer Säure.
Nicht vorrätig
In der Nase beeindruckt der intensiv duftende Auftakt: Reife Birne und etwas Banane. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling mit einer feinen Säure, die ein sehr elegantes Fundament verleiht. Einen spannenden Kontrapunkt dazu bietet das komplexe Mundgefühl.
Die Lage Stettener Häder ist eine eher flache und kühlere Lage. Unsere Riesling-Weinberge sind nach Osten ausgerichtet und spüren so vor allem die leichte Morgensonne. Deshalb ist die Reife der Trauben relativ spät, die Weine haben eine etwas kühlere Frucht und eine belebende Säure. Die Reben dort wurzeln hauptsächlich auf fruchtbaren Böden von Gipskeuper und Buntem Mergel, die Wasser sehr gut speichern. Bedingt durch die fruchtbaren Böden und die lange Lagerung des Weins auf der Vollhefe erhält er seine feinfruchtige Aromatik, Komplexität und Reifepotential.
Zusätzliche Informationen
| Jahrgang | 2021 |
|---|---|
| Klassifikation | VDP.Erste Lage |
| Boden | Gipskeuper, Untere Bunte Mergel |
| Exposition | Ost |
| Ausbau | Zum Teil in bis zu 70 Jahre alten Holzfässern vergoren, langes Vollhefelager im großen Holzfass |
| Alkohol | 12,5 % |
| Trinktemperatur | 9° – 10°C |
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Biodynamischer Wein | Ja |
| Speiseempfehlung | asiatische Küche, Fisch, helles Fleisch |
| Allergene | enthält Sulfite |
